材料：

　　主料：鳝鱼1条

　　配料：泡椒3个、重庆蒜3瓣、江湖姜1块、菜麻大葱1根、辣鲜嫩芹菜1根、干烧蒜苔1根

　　调料：花椒20粒、鳝段香辣豆瓣酱1大勺、重庆原味豆瓣酱1大勺、江湖豆豉适量

　　准备：

　　鳝鱼斜切成段，菜麻葱切片，辣鲜芹菜、干烧蒜苔切段，鳝段泡椒切碎，重庆姜蒜切末；

　　做法：

　　1、江湖锅烧热，菜麻下宽油，油烧热后，倒入鳝段，炸约5分钟，期间注意翻动几次；

　　2、炸制鳝段两端卷起，用漏勺捞出，沥干油分；

　　3、另起锅，加适量油，油烧热后，将葱片、蒜苔、芹菜倒入锅中炒一下，盛出待用；

　　4、余油烧热，倒入花椒粒、姜蒜末和豆豉炒香；

　　5、再翻入豆瓣酱和泡椒，翻炒均匀；

　　6、最后放入炸好的鳝段，炒好的葱片、蒜苔和芹菜，炒匀即可出锅。

　　小贴士：

　　1、炸鳝段的过程中，最好用漏勺反动几次，使鳝段炸的更加透彻；

　　2、油热之后再倒入鳝段，大火炸，可以达到外酥里嫩的效果；

　　3、豆瓣酱的用量可以根据个人口味调节；

　　4、由于豆瓣酱和豆豉中都含有盐分，不需再加盐。

• ·让你回味无穷的回锅肉
• ·科幻作家刘慈欣：人形机器人市场巨大、未来可期
• ·特步助力全球首个人形机器人半马成功举办 探索"体育+科技"的无限可能
• ·五月天《回到那一天》演唱会天津场 「FLY TO 25TH专机」隆重迎接白敬亭
• ·【必备】学期个人总结简短
• ·国乒世乒赛参赛名单：樊振东陈梦缺席 王楚钦孙颖莎领衔
• ·Mother Jones angers dog lovers with report canines are bad for the environment
• ·姚明决策有理可依！杜峰当主帅没问题，李楠执教成疑
• ·[新浪彩票]足彩25056期冷热指数：莱比锡坚韧不败
• ·2018小升初英语作文：My School
• ·如何用avast防止软件自己更新
• ·大人小孩都喜欢的酸酸甜甜开胃菜：番茄菜花
• ·郑敬淏采访提及女友崔秀英 称其是生活的中心
• ·高考倒计时缓解紧张的短句 全力以赴迎接高考的句子
• ·最新世界排名公布！蒯曼升至第5但已落选世乒赛单打，林高远跌出前16位
• ·吉尔、艾达同框！《生化危机》系列女主全家福来了